Consegui que o branch git fosse impresso em vermelho, alterando
export PS1="\[3[36m\]\u\[3[m\]@\[3[32m\]\h:\[3[93m\]\w\[3[m\]\$(parse_git_branch)\[3[00m\] \n$ "
para
export PS1="\[3[36m\]\u\[3[m\]@\[3[32m\]\h:\[3[93m\]\w\[3[31m\]\$(parse_git_branch)\[3[00m\] \n$ "
Para destacar a alteração específica, use [31m\]\$(parse_git_branch)
em vez de [m\]\$(parse_git_branch)