Eu não conheço nenhum " --magic_uid_options " para o comando cp e você não precisa ser inteligente para fazer recursivo chown ou chgrp .
Na verdade eu gostaria de:
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mantenha o máximo de propriedades de arquivos / diretórios ao fazer a cópia (timestamp, ...)
cp -pR /home/users/rootfs /somewhere/loopmount/ -
chownall pararoot:root:chown -R root:root /somewhere/loopmount