O comando para montar um sistema de arquivos aufs é mount . O tipo de sistema de arquivos (mostrado em /proc/mounts ou na saída de mount sem argumentos) é aufs , não fuse . Isso mostra que o aufs é um sistema de arquivos próprio, ele não usa o FUSE. É implementado com seu próprio driver de kernel, não através do driver de kernel do FUSE.
Se você quiser usar aufs como um usuário não-root, o root deve permitir isso. Existem vários mecanismos para isso, sendo o mais simples adicionar algumas linhas em /etc/fstab .
Observe que você deve revisar essas linhas com cuidado, pois elas podem permitir que os usuários ignorem a segurança do seu sistema. Qualquer um pode usar o FUSE porque o driver do kernel do FUSE impõe restrições sobre o que o código do usuário pode fazer: usuários não-root só podem montar em um diretório que possuam, e só podem expor arquivos de sua propriedade. O driver aufs não impõe nenhuma restrição, o que torna a delegação mais poderosa e difícil.
Não há mecanismo em /etc/fstab para permitir que os usuários especifiquem diferentes opções de montagem. Isso ocorre por design: muitas opções de montagem permitem que os usuários ignorem a segurança do sistema. Seria complicado descobrir quais opções são seguras, e o comando mount (que analisa /etc/fstab ) não tenta. Se você, como administrador, quiser permitir diferentes conjuntos de opções de montagem, será necessário listá-los todos.