Isso porque a versão lançada atualmente é 18.04.0. Para usuários LTS¹ existentes, a atualização fica disponível automaticamente a partir de 18.04.01.
Se você insistir em fazer upgrade agora, sinta-se à vontade para usar:
do-release-upgrade --devel-release
(eu não atualizei: eu gosto que outras pessoas tenham problemas e depure a versão 0 para mim) >: -)
¹LTS = Suporte a Longo Prazo.