há um programa que você pode executar do bash chamado
cpulimit
e aqui está a documentação sobre isso
Estou copiando o primeiro exemplo deles
EXEMPLOS
Assumindo que você iniciou foo --bar
e descubra com o topo (1) ou
ps (1) que este processo usa todo o seu tempo de CPU você pode
# cpulimit -e foo -l 50
limits the CPU usage of the process by acting on the executable
program file (note: the argument "--bar" is omitted)