$ iwlist wlan0 scan | grep 'ESSID:"..*"'
ESSID:"OpenWrt"
ESSID:"dlink"
ESSID:"tplink"
ESSID:"linksys"
ESSID:"tenda"
ESSID:"pi"
ESSID:"somessid"
ESSID:"router"
-
.meta caractere corresponde a qualquer caractere -
.*corresponderá a zero ou mais caracteres - Também pode usar
grep -E 'ESSID:".+"', que corresponderá a pelo menos um caractere entre aspas duplas