Não tenho certeza se entendi a totalidade da sua pergunta. mas se eu estivesse fazendo isso no Unix, eu faria
sed -e 's/Actual/1Actual/' -e 's/Target/2Target/' -e 's/Percent/3Percent/' |
sort |
sed -e 's/1Actual/Actual/' -e 's/2Target/Target/' -e 's/3Percent/Percent/'