Experimentando o código de exemplo 1, o arquivo produzido, 'filename.tex' é na verdade um arquivo gzip do objeto R contendo os dados tex - para salvar a saída de texto do objeto, não compactado, use:
print(DF.tex, file = "/home/masi/filename.tex", compress = FALSE)
Para mim, testar usando latex2html filename.tex
fornece uma tabela bem formatada.