O PPTP usa dois protocolos diferentes, a porta TCP 1723 é usada para a configuração inicial, mas os fluxos de dados usam GRE - Generic Route Encapsulamento - que não é nem TCP nem UDP - é o número do protocolo IP 47.
Você precisa criar uma regra de grupo de segurança para permitir o tráfego GRE. Isso requer que sua instância esteja em um VPC, pois os grupos de segurança do EC2 Classic não suportam uma regra como essa.
O TCP 1723 parece estar aberto ou você não estaria vendo as entradas de log.