você não deve usar grep | tail | awk
.
top -b -n 1 | awk '/load average/ { printf "%s %s %s\n", $10, $11, $12 }'
veja também w
ou uptime
ou o comentário do yetis.
como sugerido por cas,
o número de campos pode não ser o mesmo, dependendo do sistema operacional.
uptime | awk -F' *,? *' '{print $(NF-2), $(NF-1), $NF}'