Como na página man de mount
Podemos definir apenas três opções em errors
, ou seja, continue|remount-ro|panic
errors={continue|remount-ro|panic}
Define the behaviour when an error is encountered. (Either ignore errors and just mark the filesystem erroneous and continue, or remount the filesystem read-only, or panic and halt the system.) The default is set in the filesystem superblock, and can be changed using tune2fs(8).
Você só precisa adicionar assim:
/dev/sda1 /mount_point ext4 usrquota,grpquota,errors=remount-ro 0 1
depois é só remontar a partição:
mount -o remount /mount_point
depois, verifique o comando mount