Aparentemente, as configurações padrão para xen-create-image tentam debootstrap Etch , uma versão do Debian sem suporte por quase dois três anos .
O Wiki Debian tem uma entrada no Xen, com uma seção sobre como criar uma imagem de convidado Debian usando xen-tools . Ele dá um exemplo de chamada para xen-create-image assim:
xen-create-image [..] --dist <lenny|squeeze|maverick|whatever>
assim, você pode tentar adicionar --dist squeeze (estável) ou --dist wheezy (teste) à sua linha de comando.
Se isso ainda não resolver o problema, consulte mais de perto /etc/xen-tools/xen-tools.conf e man xen-create-image .