Você precisa decidir uma localidade e um conjunto de caracteres.
Para uma lista de localidades e seus conjuntos de caracteres correspondentes, veja /usr/share/locale/ no OpenBSD. Não há combinação e combinação entre idiomas e charset, além do que está nesse diretório. No entanto, a linguagem e o charset são controlados por LANG e várias variáveis ambientais mais específicas, que podem ser definidas independentemente uma da outra para potencialmente ter os efeitos exatos desejados.
Para alterar apenas o conjunto de caracteres, e não o idioma dos menus ou qualquer outra opção, somente LC_ precisa ser modificado. Por exemplo, em PuTTY Janela → Tradução , defina LC_CTYPE como KOI8-R ou UTF-8 e, em seguida, execute Remote character set como mutt ou env LC_CTYPE=ru_RU.KOI8-R mutt (assumindo uma shell C), respectivamente.