Como a steeldriver comentou, as linhas que começam com du: cannot access ...
e terminam com :No such file or directory
são mensagens de erro de du; ele havia enumerado esses diretórios em / proc, mas o (s) processo (s) correspondente (s) saíra antes que du
chegasse para somar seu espaço "disk", causando um erro quando tentava acessar os diretórios agora inexistentes.
Felizmente, du
emite esses erros, como deveria, para stderr, para que você possa interceptá-los e soltá-los com:
du -s /* 2>/dev/null | sort -n
Eu também alterei seu comando sort
, supondo que você queira ordenar numericamente, com os maiores tamanhos no final.