Acho que isso está mais próximo do que você quer, mas definitivamente pode ser melhorado ainda mais:
while :; do
if ! ping -c1 google.com >/dev/null 2>&1; then
echo "no ping,will reset"
#counter of bad pings here
count=1
while [ "$count" -lt 30 ]; do
echo "$count"
# insert here: retest for good ping
nmcli networking off
sleep 5
nmcli networking on
if ! ping -c1 google.com >/dev/null 2>&1; then
echo "still offline for $count x @ $(date)"
else
#echo "reconnected at $(date)"
echo "ON"
break
fi
((count++))
sleep 1
done
else
echo "ONLINE"
sleep 1
clear
fi
done