somevar=$(wc -l <(grep -i [pattern, file]) | awk '{print $1}')
Mais tarde, em seguida
echo "This was the numbers reported: $somevar"
Se você quiser manter a saída de grep
em um arquivo e continuar fazendo a contagem:
$ wc -l <(grep -i [pattern, file] | tee somefile) | awk '{print $1}'
$ wc -l somefile
364 somefile