O que você pode precisar é definir em sua infra-estrutura uma arquitetura DNS ou multiview de vista dividida.
Assim, em sua rede interna, seu servidor DNS interno resolverá sip.ourdomain.com para 192.168.1.8 e externamente para o endereço IP público atual.
Outra alternativa é impor um endereço IP público para o servidor SIP em vez de um endereço IP privado.
Eu costumo recomendar aos administradores de rede que usem endereços IP públicos para servidores SIP e servidores VPN por não terem que lidar com alguns casos de problemas NAT.