O tamanho padrão do bloco é de apenas 512 bytes, o que prejudica significativamente a taxa de transferência. Você deve usar um tamanho de bloco muito maior.
OSX Daily tem instruções passo a passo , eles sugerem 1 MB, mas você pode querer tentar ainda maior.
sudo dd if=/path/image.iso of=/dev/r(IDENTIFIER) bs=1m