Inicialize o linux mint com os parâmetros nouveau.blacklist=1 nolapic
(consulte KernelBootParameters )
para adicionar permanentemente os parâmetros depois de instalar o sistema, edite sua /etc/default/grub
altere a linha:
GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="quiet"
Para
GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="nouveau.blacklist=1 nolapic quiet"
E atualize o grub:
sudo update-grub