O LibreOffice Writer pode transformar qualquer documento em um documento PDF. Não só isso, ele pode transformar qualquer documento em um documento bem formatado. O LibreOffice Writer pode até transformar qualquer documento em um documento PDF formatado exatamente, que seja indistinguível de um ebook. Resumindo, o LibreOffice Writer é um aplicativo muito versátil e poderoso se você não se importar com a curva de aprendizado.
Depois de ter criado o documento PDF, você pode usar o PDF-Shuffler do Ubuntu Software Center para reorganizar as páginas do seu documento da maneira que quiser, distribuindo cartões de um baralho de cartas. Você pode "distribuir" as páginas individualmente ou em grupos e mesclar, reorganizar, dividir e cortar o documento. Você também pode visualizar o documento inteiro como uma parede de texto enorme feita de páginas individuais e percorrer o documento e ampliar e reduzir o zoom.
Esta solução tem uma limitação. A única maneira fácil de editar o texto do documento é fazer uma cópia do documento original e editar as alterações no texto usando o LibreOffice Writer. Então você estaria usando o PDF-Shuffler para ajudá-lo a visualizar possíveis mudanças no fluxo do seu documento, ao invés de editar o texto do documento.