Não ficou claro porque, a menos que eu já tenha instalado o zfs-release (mesmo que seja mais recente do que eu), não vi nenhum pacote. No entanto, uma vez que foi instalado para EL7_3, eu poderia executar isso:
yum search zfs* --show-duplicates
Que então mostra todos os pacotes, então eu corri isto:
yum install zfs-0.6.5.11-1.el7.centos spl-0.6.5.11-1.el7.centos
Esta instalado normal a partir deste ponto.