Para obter os dados do disco que você deseja remover, use o comando btrfs device remove
. Por exemplo:
btrfs device remove /dev/sdc /SOME/MOUNTPOINT
O comando acima primeiro moverá os dados do disco e, em seguida, removerá o dispositivo do pool. O problema é que o dispositivo que está sendo removido não deve ser aquele usado para montar o sistema de arquivos.
Para mais informações, execute man btrfs-device