Você geralmente não pode usar o armazenamento de objeto para emular um dispositivo de bloco. Há s3backer que pode funcionar, mas existem ressalvas.
O uso de dd com s3fs deve funcionar. Eu agrupei um conjunto de benchmarks comparando s3fs / goofys / riofs como um contêiner docker: link . Deve ser simples de modificá-lo para ser executado em um armazenamento de objetos diferente.