Aqui estão suas respostas:
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Se você precisar de segurança máxima, sugiro usar uma VPN. Eu sugiro o OpenVPN, você pode encontrar detalhes aqui: wiki - VPN . Se você não quiser usar a VPN, ainda poderá abrir as portas do roteador para a web, considere alterar os números das portas (por exemplo, não use a porta 80 para http)
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Para "assistir a transmissões que estão disponíveis apenas na Holanda", você deve usar um proxy (por exemplo, lula ). Para isso, você deve levar em conta a sua rede de rede doméstica NL, se for muito lento, você não será capaz de assistir streamings fluentemente.