O FreeBSD (o SO) não possui um programa mailx. Existem no entanto vários programas chamados mailx que são derivados do Berkeley Mail. Alguns são portados para o FreeBSD e estão disponíveis como pacotes.
O OP está usando o pacote: mailx-0.5_1
Este pacote é um script Perl razoavelmente antigo.
Eu prefiro recomendar o uso da versão da herança do mailx: heirloom-mailx-12.4_7
Apesar de ainda ser antigo, é muito mais rico em recursos. E como @Peschke afirma corretamente: Ele tem a opção "-r" que permite que você defina o endereço FROM.
mailx -r [email protected] ...
Veja a página do projeto da Heirloom e página de manual .