Com base na sua saída de sensors
, parece que o lm_sensors não detecta nenhuma leitura de velocidade do ventilador.
Você deve tentar executar sensors-detect
e responder sim a todas as perguntas para, esperamos, detectar uma que não tenha sido configurada anteriormente. Se não, então simplesmente não será possível controlar esses fãs.
O BIOS controla os ventiladores com um PWM, mas seu controle geralmente é bastante limitado, assim como sua configuração.