Os endereços IP atribuídos por DHCP são dinâmicos (o cliente contata o servidor regularmente para solicitar um novo, que na maioria das vezes é o mesmo, da mesma forma que você recebeu a última rodada, caso não tenha sido reutilizado enquanto isso.
Como resultado, não faz sentido manter essas informações em um arquivo, elas são apenas configuradas para a interface e redefinidas se necessário.