O log do servidor diz
sshd: /etc/ssh/sshd_config: No such file or directory
Isso significa que o servidor não consegue abrir o arquivo por algum motivo. Verifique se o arquivo existe e se tem permissões apropriadas (incluindo etiquetas do SELinux)
ls -lZ /etc/ssh/sshd_config
deve fornecer informações suficientes para descobrir isso ( restorecon /etc/ssh/sshd_config
deve corrigir o rótulo do SELinux, se estiver errado).