Idealmente, eu poderia usar algo como colortail ou multitail e ter conky configurado para passar a cor, se isso for possível. Se não, então eu preciso de uma maneira de fazer isso de outra maneira. Desculpas pelo lixo. É um trabalho em andamento e provavelmente há coisas aqui que não precisam ser.
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text_buffer_size 512
background yes
double_buffer yes
alignment bottom_left
border_width 1
cpu_avg_samples 2
#default_color white
#default_outline_color white
#default_shade_color white
draw_borders no
#draw_graph_borders yes
draw_outline no
draw_shades no
gap_x 0
gap_y 0
net_avg_samples 2
no_buffers yes
out_to_console no
out_to_stderr no
extra_newline no
own_window yes
own_window_type normal
own_window_transparent yes
own_window_colour 000000
own_window_argb_visual yes
own_window_argb_value 0
own_window_hints undecorated,below,sticky,skip_taskbar,skip_pager
minimum_size 280 230
stippled_borders 0
update_interval 1.0
uppercase no
use_spacer none
show_graph_scale no
show_graph_range no
use_xft yes
xftalpha 0.1
xftfont Droid Sans:size=9
#color0 white
#color1 EAEAEA
#color2 FFA300
#color3 grey
color0 white
color1 slate grey
color2 red
color3 blue
color4 green
TEXT
${color gray}
${exec tail -n 15 /var/log/syslog }
Você pode converter quaisquer seqüências de escape ansi em comandos de cor conky e usar execp em vez de exec para então ter a saída analisada.
Por exemplo, (não ansi), você pode destacar em vermelho o texto systemd: com
${execp tail -n 15 /var/log/syslog |
sed 's/systemd:/${color red}&${color gray}/g'
}