Acho que a frase relevante na sua pergunta é
I tried adding a ~/.muttrc file ...
Sua configuração do office365 mutt é colocada em ~/.mutt/muttrc ?
O erro ( / var / mail / philipp: Nenhum arquivo ou diretório ) mostra que a opção spoolfile é, por algum motivo, redefinida para seu valor padrão - o arquivo de configuração em que foi alterado não é mais lido.
Eu acho que mutt pesquisa seu arquivo de configuração em ~/.muttrc ou ~/.mutt/muttrc e quando encontrar o primeiro arquivo, ele não avaliará o segundo.
Solução 1
Coloque esses comandos também em ~/.mutt/muttrc .
Drawback: se você atualizar a configuração do office365 mutt, suas opções poderão ser sobrescritas.
Solução 2
Diga ao ~/.muttrc para usar o outro arquivo de configuração.
Basta inserir
source ~/.mutt/muttrc
no seu ~/.muttrc , então o mutt avaliará esse arquivo para.
Inseri-lo antes de suas próprias opções, por isso, se houver alguma opção definida em ambos os arquivos de configuração, os seus serão os últimos lidos por mutt.