O UUID não lhe diz nada. Eu tenho um pequeno servidor com oito unidades idênticas HGST nele - assim que alguém estou olhando? Também muita chance de erros usando UUIDs.
O mais fácil é contornar os rótulos consistentes das unidades quando você formatá-los e, em seguida, use fstab para montá-los por etiqueta para pontos idênticos em todas as suas máquinas. Então você não tem para brincar com sda1, sda2, sdb1 e tal para praticamente qualquer prática tipo de operação.
Algumas ferramentas do sistema requerem um "/ dev / [algo]" em vez de usar um ponto de montagem ... mas olhe em / dev e você verá "/ dev / disk / by-label" lá e você geralmente pode usar isso em vez de um "sda1" ou qualquer outra coisa.