Bem, isso pode não estar escrito na documentação que você vinculou,
mas a intenção do atributo A é que o sistema de arquivos / sistema operacional
não deve atualizar o tempo de acesso quando o arquivo é lido.
Mas o programa touch existe especificamente para alterar os tempos em inodes;
afinal de contas, seu comportamento padrão é atualizar o tempo de modificação
sem realmente modificar o arquivo.
Portanto, touch usa um método mais direto para alterar o (s) horário (s) do arquivo.
Para testar o atributo A , use algo simples como cat file_1 .