Eu não acredito que seja possível fazer o comportamento que você deseja o comportamento padrão / geral. Procure aqui para detalhes sobre "permissões base". Para arquivos, a permissão base é 666 ou rw-rw-rw, enquanto que para diretórios é 777 ou rwxrwxrwx. Umask pode restringir ainda mais as permissões de base, mas não pode conceder acesso adicional. Em outras palavras, umask não pode ser usada para definir o bit de execução em um arquivo.
Se você quiser que este seja o comportamento padrão para um mecanismo de criação de arquivo específico, pode ser possível criar um script de shell ou outro mecanismo que, quando invocado, crie o arquivo ou diretório e emita um chmod 007 no arquivo ou diretório. / p>
Existem problemas de segurança que tornam cada novo arquivo gravável e executável.