O script a seguir que consegui reunir parece funcionar:
#!/usr/bin/env ruby
# -*- coding: utf-8 -*-
require 'pty'
PTY.spawn(*ARGV) do |r,w,pid|
begin
while $_ = r.gets
STDOUT.print $_
end
rescue Errno::EIO
end
end
Ele executa seus argumentos de CLI em um pseudoterminal e encaminha a saída para STDOUT.
Exemplo de uso:
./script.rb ls --color=auto >| file #file will have them ANSI color code sequences in it because ls did run in a terminal.