Isso pode ser feito sem problemas, supondo que você esteja falando sobre o RAID1. Crie o RAID1 com, por exemplo, mdadm --create --level 1 -n 2 /dev/mdX /dev/sdaX --write-mostly /dev/sdbX
O --write-mostly
diz ao mdadm que os dispositivos a seguir são mais lentos para acessar e, portanto, principalmente para serem gravados (ou colocados de outra forma: principalmente lido de outro (s) dispositivo (s) que é o seu SSD e, portanto, o mais rápido para leitura ; as gravações sempre ocorrerão nos dois dispositivos, é claro).