Às vezes acontece que as páginas man contenham comandos e configurações de formatação que levam a certos caracteres sendo renderizados usando vários caracteres não-ASCII. Isso pode ser ⎪ em vez de | , (hífen suave) ou ‐ (hífen) ou ‑ (hífen sem quebra) em vez de - (Hífen-menos ASCII), ∗ em vez de * , etc.
Tente pesquisar por caracteres não ASCII na página man:
LC_COLLATE=C LESS='+/[^ -~]' man qalter
Você pode forçar a página man a ser renderizada em ASCII escolhendo um conjunto de caracteres ASCII:
LC_CTYPE=C man qalter
Ter opções de shell renderizadas com uma alternativa não-ASCII para - é um bug, provavelmente no mancre da página man. Eu não sei o suficiente * roff para saber o que o bug pode ser.