Inicialize a partir do seu DVD do Windows. Se você comprou o Windows separadamente do seu computador, então este é o DVD que você comprou. Se o Windows foi pré-instalado no seu computador, então o DVD provavelmente veio na caixa. Se não tiver, entre em contato com o fabricante para ver se eles vão te dar um. Depois de inicializar o DVD, encontre a opção que diz algo como "inicializar o reparo" e selecione-o. Isto irá sobrescrever o GRUB com o bootloader do Windows. Você pode agora reiniciar e remover o DVD do Windows. Você pode excluir a partição Mint do Windows.