O gateway padrão dos clientes deve ser o roteador e seu proxy HTTP deve apontar para a caixa CentOS.
O site do Squid tem uma tonelada de documentação, incluindo configurações de exemplo , um completo FAQ e um guia muito abrangente para configurando navegadores .
Com relação a um proxy transparente, e um exemplo de configuração pode ser encontrado aqui e a documentação TPROXY atual pode ser encontrada aqui