Por quê? Porque ninguém escreveu uma ferramenta que faz isso. E isso provavelmente é porque não é uma mudança totalmente trivial para os metadados do sistema de arquivos.
Existem outros problemas como este; por exemplo, você não pode redimensionar o ext4 para > 16TB. Isso requer estruturas de 64 bits que não são usadas por padrão.
Mesmo com outros sistemas de arquivos, por exemplo, você não pode reduzir o XFS.
Nenhuma dessas coisas é impossível, mas parece que não existem ferramentas para fazer isso, pelo menos não diretamente. Alguém teria que desenvolvê-las ... e isso geralmente requer um conhecimento profundo do sistema de arquivos específico.