O Procmail pode ser usado para fazer isso, mas precisará do cabeçalho Envelope-to adicionado pelo MDA.
Pode ser mais simples configurar aliases de domínio virtual no servidor de email. Exim4
suporta aliases diferentes para domínios diferentes, mas precisa de alguma configuração para o fazer. Eu esperaria essa capacidade do Postfix e do Sendmail também, embora eu não tenha vários domínios com eles.