Parece que o seu problema é um erro na sua cópia do mkfs.xfs. Embora eu não possa ter certeza sem mais detalhes de você (qual versão do Ubuntu, qual versão do pacote xfsprogs), eu suspeito que seja altamente provável. O bug parece ter sido abordado no final do ano passado:
Eu recomendaria a atualização (ou, possivelmente, o downgrade) do seu pacote xfsprogs.
Boa sorte.