Existem provavelmente maneiras mais concisas, mas Text1 e Message podem ser separados em linhas separadas, e ';' são usados como marcadores de quebra de linha, canalizando a saída da fortuna através de algumas substituições de sed, como
sed 's/ : / :\n/' | sed 's/; /\n/'g
Então, uma saída de fortuna como
Text1 : Blah blah; bleh blah blah; meh meh meh.
será enviado como
Text1 :
Blah blah
bleh blah blah
meh meh meh.