Quando o GRUB carregar, pressione E
Remova quiet e splash da linha do kernel (começa com linux ) para que você possa ver a saída do processo de inicialização.
Por fim, adicione nomodeset à linha do kernel, o que desabilitará o carregamento de drivers de vídeo (para a tela inicial) até que o X11 seja carregado, o que deve ser a correção.
EDIT: Uma vez que você determinou que este parâmetro do kernel corrige o problema edite a configuração do grub .