Os arquivos que você alterou são usados pelo utilitário lsb_release . Veja man lsb_release .
O Mint usa seu próprio plug-in Configurações do sistema chamado mintsources para configurar fontes de software.
Se você olhar em /usr/lib/linuxmint/mintSources/mintSources.py , verá que usa lsb_release para obter o nome da distribuição.
Se você alterar para 'Commodore OS', então mintsources será confundido. Embora você possa hackar mintsources para sempre usar 'LinuxMint', independentemente do que lsb_release diz, sempre será um 'hack' e pode causar problemas mais adiante. (Eu acredito que o Linux Mint fez algo parecido com o Ubuntu software-center um tempo atrás para contornar problemas semelhantes)