Problema nº 1
Seu problema provavelmente está sendo causado por bibliotecas sqlplus '.so não estarem no LD_LIBRARY_PATH
. Você pode definir essa variável de ambiente para que esteja correta:
# /path/to/11g/folder/where/sqlpluslib
$ export LD_LIBRARY_PATH=/path/to/11g/folder/where
Problema nº 2
Com base nos seus comentários sobre minha resposta e na resposta do @maxschlepzig, eu suponho que sua instalação não foi feita corretamente. Eu sugeriria fazer a instalação novamente. O Oracle pode ser um pouco complicado de instalar.
Aqui estão algumas instruções especificamente voltadas para 11gR2 e Ubuntu 12.04.