Na verdade, mii-tool mostrará a velocidade do cabo Ethernet que está conectado ao seu sistema. Mas a capacidade da placa ethernet pode ser diferente.
Então, você pode ver a capacidade da sua placa ethernet usando o comando lshw (listando hardware) no linux (ubuntu).
Você está vendo em 1000 no log porque mostra a capacidade da placa de interface que ele pode suportar.