Não há diferença entre atualizações ou instalação de novos pacotes. Você precisa de acesso total a /
dos dois. A única maneira de permitir que os usuários regulares façam atualizações seria efetivamente tornar todo o sistema de arquivos passível de gravação por todos, quando você começa a se perguntar por que você não ajusta o ID de todos os usuários para 0.
Eu acho que você quer algo como sudo
que, eu acho, permite que você conceda aos usuários permissões para executar comandos específicos como root.