Não tenho certeza do que aconteceu com os cursores, mas consegui fazer uma solução parcial: encontrar na Web um tema de cursor perfeitamente escalonável e torná-lo padrão
sudo update-alternatives --install /usr/share/icons/default/index.theme x-cursor-theme /usr/share/icons/path-to-cursor-theme.theme 91
sudo update-alternatives --config x-cursor-theme
E crie um link para os cursores nessa pasta a partir dos cursores padrão:
cd /usr/share/icons/default/
sudo ln -s ../folder-with-cursors/cursors cursors
cd /usr/share/icons/Adwaita/
sudo ln -s ../folder-with-cursors/cursors cursors