Eu vou dizer da minha mente e memória (não posso verificar no CentOS), você tem em algum lugar no httpd.conf
- Loaded
mod_vhost_alias
Módulo Apache mod_vhost_alias
This module creates dynamically configured virtual hosts, by allowing the IP address and/or the Host: header of the HTTP request to be used as part of the pathname to determine what files to serve. This allows for easy use of a huge number of virtual hosts with similar configurations.
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VirtualDocumentRoot
definido em / var / www / (alguma coisa) + possívelVirtualScriptAlias
PS: Você pode me dizer, por que você quer parar com esse comportamento (legal, do meu POV)?