O GRUBx64.efi não foi excluído na partição EFI, encontrei-o na pasta fedora na partição EFI, usei o CMD no Windows 10 e copiei da pasta fedora o arquivo grub para a pasta de inicialização, reiniciei o computador e pressionei F2 e eu adicionei ao menu UEFI o arquivo grub, finalmente consegui acessar o grub e pude selecionar o fedora OS.